「お知らせ」カテゴリーアーカイブ

すっかりご無沙汰していたブログ…。 久しぶりの更新です。 2014年度の我家の思い出といえば… 長崎くんち一色。 当店が所在している万才町が踊り町でした。 私達夫婦は生粋のじげもんですが、 ゼロからくんち奉納に参加するの … 続きを読む →

2013年、今年も皆々様には大変お世話になりました。 長崎の皆々様に愛されて、支えられて 私達はこの「紅灯記」という中華料理屋を今日も営んでおります。 広告もほとんど出さず、 場所は観光地から少し外れたオフィス街。 どち … 続きを読む →

いま、なにかと引っ張りだこの「おもてなし」という言葉。 観光都市・長崎県民の私達にとっては身近で、 そして当たり前のように根付いている精神のように思われます。 そんなおもてなし上手な地元長崎女性メンバーで結成された 『魚 … 続きを読む →

まるでソニー・クラークの有名なジャケットを思い起こさせるような 女性の足元がモチーフの心躍るポスター。 「芸術の秋」がもう訪れたかのように涼しくなった、 この長崎のまちなかの映画館、 セントラル劇場にて「浜んまち映画祭」 … 続きを読む →

寺町の東明山・興福寺さんへ 第26回紫陽花季に3歳の娘と出かけてきました。 様々な種類の紫陽花が出迎えてくれます。     この奥の池はもうすぐ蓮の花が見頃になります。     紫 … 続きを読む →

4月28日(日)　店休日。 4月29日(月)～5月4日(土)　通常営業。 5月5日(日) 　ランチタイムはお休み。ディナータイムのみの営業。 5月6日(月)       店休日。 となっております。 御予約、お問い合わせ … 続きを読む →

先日発売された、ウイスキー評論家・土屋守さん編集長の 『Whisky World４月号』に紅灯記が掲載されてます。 ↑表紙はこれです～。 連載中の「酒場紀行　長崎　歴史と美酒に酔う長崎ぶらぶら旅情」というコーナーです。 … 続きを読む →

  就寝前に３歳の娘が、ふと 「今日、お散歩の帰りにね、小鳥と蝶々がいたの。 春になって来たんでしょう。 チューリップも芽がグーんと伸びてるの、 春の準備ができたの。」 と、呟いていました。 娘が通う保育園の送 … 続きを読む →

広東の伝統料理に、調味料や中国酒で味付けした豚肉を腸に詰めた後、 風にあてて熟成させた、腊腸(ラッチョン)という肉料理があります。 見た目は中国式ソーセージとでも、言いましょうか。 紅灯記では干した腊腸を蒸籠(せいろ)で … 続きを読む →

長崎じげもんのソウルフード、「ちゃんぽん」。 皆さんご存知のように福建省出身、四海楼創立者の陳平順さんが生みの親。 長崎にやって来た貧しい同朋達に、安くて美味しくて、 栄養いっぱいのお料理を食べさせたい、 と考案されたの … 続きを読む →